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蚂蚁庄园6月27日答案 为取用方便有人喜欢把食用油长期放在灶台边这么做

时间:2021/6/26 22:32:32来源:www.pc6.com作者:佚名我要评论(0)

在日常生活中,很多人为了做菜时可以随手取用,会习惯性的将食用油和油盐酱醋盐糖等调料长期放置在灶台边,今天蚂蚁庄园小课堂就是问大家,把食用油长期放在灶台边这种做法可靠吗?

为取用方便,有人喜欢把食用油长期放在灶台边,这么做?

油脂易变质

方便又健康

正确答案:油脂易变质

相关介绍:

炒菜时,灶台周边的温度很高,尤其在长时间蒸煮或煲制食物时,温度会变得更高。

而食用油的油脂长时间受热,很容易发生分解变质。

油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应,产生诸如醛、酮等和其他一些有毒物质。

长期食用这样的油,会出现恶心,呕吐和腹泻等症状。

食用油受高温的影响,油脂中所含的维生素A,D,E等会被氧化,降低它的营养价值。

因此,请将食用油搬离灶台,长期放在温度较低,又不被阳光直射的阴凉处。

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