时间:2023/2/15 9:35:43来源:www.pc6.com作者:佚名我要评论(0)
2023蚂蚁庄园2月15日今日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题:猜一猜:为什么红薯通常会越放越甜?这方面的相关知识内容大多数人都不是太了解,下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题正确答案。
蚂蚁庄园小课堂提问:为什么红薯通常会越放越甜?
A、淀粉转化为糖
B、糖转化为淀粉
答案:淀粉转化为糖
、
蚂蚁庄园今日答案解析:
红薯的生长积累了大量的水和淀粉,放一段时间后,水慢慢蒸发和减少,它会越来越甜。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响,原因在于:水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度。
红薯中含有大量的淀粉,在放置过程中,淀粉成分发生水解反应,逐渐转化为糖。此外,阳光的照射也会加速水分的流失和糖分的生成。随着糖分增加、淀粉减少,红薯就会变得又软又甜。
我们平时吃红薯,觉得它甜也是因为它富含淀粉。虽然淀粉不是甜的,淀粉本身不具有甜味,但是我们的唾液中含有淀粉酶,在淀粉酶的作用下,会将淀粉转化为糖,因此觉得甜。
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