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中华美食源远流长，享誉海内外，中华医药博大精深，恩泽五千年，两者相结合，形成了独特的中华药膳文化。简单的来说，所谓药膳就是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。因此，药膳它“寓医于食”，既可以使食用者得到美食享受，又在美食享受中，得到较高的营养价值，使其身体得到滋补，还可防病治病、保健强身、延年益寿。
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